MENù ALLA CARTA
Il nostro menù
La disponibilità dei prodotti varia in base alla stagione.
Questa scelta ci permette di utilizzare sempre ingredienti freschi e di qualità,
selezionati con cura da produttori locali e dalla nostra produzione.
ESTATE
Tartufo Nero Estivo
Funghi Spignoli
Funghi Porcini
AUTUNNO
Tartufo Bianco Pregiato
Funghi Porcini
PRIMAVERA
Asparagi
Funghi Spignoli
Funghi Porcini
ANTIPASTO
L’antipasto che vi proponiamo è fatto di alcune piccole portate di prodotti stagionali che fanno da contorno al nostro tagliere di salumi e crescia sfogliata. Sono salumi fatti da noi con gli animali cresciuti allo stato semi-brado nella nostra azienda. Solo carne del nostro allevamento, sale, pepe, spezie fresche e tanto tempo.
Nient’altro.
€ 18.00
Crostoni di pane con patè di fegato
€ 7.00
PRIMI PIATTI
Tagliatelle o gnocchi di patate al ragù tradizionale marchigiano
€ 13.00
Gnocchi di patate o tagliatelle con ragù bianco di coniglio e finocchietto selvatico
€ 15.00
Ravioli ripieni di ricotta e melanzana, con pomodoro fresco e basilico
€ 13.00
Pappardelle con ragù bianco. Solo maiale, “Al coltello”
€ 13.00
Cappellettoni (pasta fresca ripiena di carne) con pomodorini e panna fresca
€ 13.00
SECONDI PIATTI
VITELLONE BIANCO MARCHIGIANO
Costate
€ 60.00/kg
Fiorentine
€ 70.00/kg
Tagliata sale grosso integrale e rosmarino fresco
€ 18.00
PIATTI FREDDI, CRUDI...POCO COTTI
Tartara battuta al coltello
€ 18.00
Carpaccio
€ 15.00
Roast Beef
€ 17.00
Vitello Tonnato
€ 17.00
IL QUINTO QUARTO
Trippa
€ 14.00
Coda e Guancia in umido
€ 14.00
Lingua in Salsa Verde
€ 14.00
POLPETTE
Al forno con maionese fatta in casa
€ 12.00
In padella con panna fresca e senape
€ 12.00
Impanate e fritte
€ 12.00
Pomodoro fresco e Basilico
€ 12.00
DAL FORNO A LEGNA
Stracotto di manzo al Sangiovese
€ 16.00
Stinco al vino bianco
€ 16.00
ALLA BRACE
Salsicce
€ 10.00
Fegatelli
€ 13.00
Grigliata Mista
€ 13.00
CONTORNI
Insalata mista con/senza cipolla
€ 4.50
Patate al lardo
€ 4.50
Insalata di cavolo cappuccio con cipolla rossa, capperi, acciughe e aceto balsamico
€ 4.50
Verza e patate
€ 4.50
DOLCI
Semifreddo alla nocciola con crumble al cioccolato, e caramell
€ 6.00
Tortino caldo al cioccolato con salsa alla vaniglia
€ 6.00
Semifreddo al miele con noci e caramello
€ 6.00
Crema catalana
€ 6.00
Panna cotta : Caramello, frutti di bosco, vaniglia.
€ 6.00
Dolci secchi e vino dolce
€ 6.00